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風(fēng)行牧場---怎樣在規(guī)模化牧場中管理體細(xì)胞數(shù)

個(gè)體奶牛體細(xì)胞數(shù)檢測

規(guī)模牧場每個(gè)月應(yīng)該對個(gè)體奶牛進(jìn)行體細(xì)胞數(shù)檢測。

個(gè)體牛體細(xì)胞數(shù)可用作：

1、 單個(gè)高體細(xì)胞數(shù)奶牛可以指示判斷如：隱性乳房炎******；隔離，病原菌培養(yǎng)；從大罐奶中剔除以達(dá)到獲得額外奶價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。

2、干奶期奶牛的管理方案評估。

3、在目前的擠奶牛群中監(jiān)測感染的動(dòng)態(tài)變化。

4、可指導(dǎo)臨床乳房炎的******選擇。

5、評估臨床乳房炎的******方案是否有效。

臨床乳房炎一般 7～14天恢復(fù)，如果內(nèi)部乳腺組織已經(jīng)被破壞，需要30天以上恢復(fù)。如果炎癥一直存在，會(huì)引發(fā)體細(xì)胞數(shù)一直增高。對于臨床型乳房炎，建議做病原菌監(jiān)測，而非通過體細(xì)胞數(shù)判斷。

牛群體細(xì)胞數(shù)檢測意義

1.大罐奶的體細(xì)胞數(shù)與乳房炎密切相關(guān)

一般使用體細(xì)胞數(shù)作為隱性乳房炎的指標(biāo)，但不作為臨床乳房炎的指標(biāo)。在牧場的管理工作中，既看單個(gè)牛和牛群的體細(xì)胞數(shù)，也會(huì)看大罐奶的體細(xì)胞數(shù)。大罐奶的體細(xì)胞數(shù)檢測（BTSCC）可以作為牛群中隱性乳房炎的指示。這個(gè)與產(chǎn)奶量的損失密切相關(guān)，因?yàn)槿绻榉恐杏醒装Y，泌乳細(xì)胞不能正常工作，便會(huì)影響產(chǎn)奶量。

根據(jù)美國數(shù)據(jù)，如果體細(xì)胞數(shù)是20萬/毫升，說明15%的奶牛有一個(gè)或多個(gè)乳區(qū)的感染。

如果體細(xì)胞數(shù)40萬/毫升，說明33%的奶牛有一個(gè)或多個(gè)乳區(qū)的感染。

如果體細(xì)胞數(shù)70萬/毫升，則說明66%的奶牛有一個(gè)或多個(gè)乳區(qū)的感染。

2.體細(xì)胞數(shù)與經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)

體細(xì)胞數(shù)與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤。對于體細(xì)胞數(shù)超過40萬的牛群，乳房炎發(fā)病率很高，并且可能造成經(jīng)濟(jì)損失，要記住的是，牛群的體細(xì)胞數(shù)是隱性乳房炎的指示。

現(xiàn)在很多獸醫(yī)每天的工作主要是關(guān)注臨床乳房炎的情況，因?yàn)槭强梢园l(fā)現(xiàn)的，平時(shí)也會(huì)花很多精力預(yù)防和******臨床乳房炎。其實(shí)臨床乳房炎造成的損失只是冰山一角，更多的經(jīng)濟(jì)利益損失與隱性乳房炎相關(guān)，是看不到的一部分。現(xiàn)在有個(gè)不太好的趨勢就是大家過于關(guān)注臨床乳房炎，而忽略了隱性乳房炎。

大部分的經(jīng)濟(jì)損失是看不見的。

3.體細(xì)胞數(shù)與牧場管理質(zhì)量密切相關(guān)

如果體細(xì)胞數(shù)控制得很低，證明牛奶質(zhì)量好，另外，體細(xì)胞數(shù)和牧場牛群的管理相關(guān)，也是牧場牛群管理好壞的指標(biāo)。體細(xì)胞低，說明牧場各方面管理比較到位。而且體細(xì)胞數(shù)過高，和*********殘留相關(guān)。當(dāng)體細(xì)胞升高時(shí)，*********殘留增加。

******案例

風(fēng)行牧場如何檢測與

管理體細(xì)胞數(shù)

風(fēng)行牧場如何檢測體細(xì)胞數(shù)

風(fēng)行牧場關(guān)于體細(xì)胞數(shù)的檢測，2016年前主要是參加政府資助的DHI測試項(xiàng)目，按要求采樣、送樣，每月1次。根據(jù)每月的DHI報(bào)告找出體細(xì)胞高的牛，跟蹤監(jiān)測體細(xì)胞變化情況；當(dāng)牛群體細(xì)胞數(shù)普遍升高時(shí)，說明牛群被病菌感染，奶牛的發(fā)病率增多，之后管理人員需要結(jié)合DHI報(bào)告，通過CMT監(jiān)測及時(shí)挑出體細(xì)胞數(shù)升高的奶牛，對奶牛進(jìn)行有效的******并單獨(dú)飼養(yǎng)，防止傳播。

DHI法檢測比較準(zhǔn)確可以降低人為影響，但檢測結(jié)果和取樣是否標(biāo)準(zhǔn)及樣品的保存等許多因素有關(guān)，而 CMT法檢測的是相對數(shù)量，無法測出具體的體細(xì)胞數(shù)值，且不同人操作會(huì)有一定差異。2017年1月起，除繼續(xù)參加政府資助的DHI測試項(xiàng)目外，風(fēng)行牧場自購牛博士Ⅲ型體細(xì)胞檢測儀，每天對大缸奶樣檢測體細(xì)胞數(shù)，以進(jìn)一步控制體細(xì)胞數(shù)。

另外，牛場的管理因素如奶廳和牛舍的環(huán)境衛(wèi)生、是否定期******、擠奶廳設(shè)備維護(hù)和參數(shù)設(shè)定、擠奶程序和擠奶員操作等等，都會(huì)影響奶牛的乳房健康和牛奶中體細(xì)胞的數(shù)量。

目前奶牛場大多處于“重治不重防”的誤區(qū)中，作為管理者，在關(guān)注如何******乳房炎疾病的同時(shí)，更應(yīng)該通過隨時(shí)監(jiān)測體細(xì)胞數(shù)的變化，關(guān)注如何通過改進(jìn)飼養(yǎng)管理減少乳房炎和乳房損傷的發(fā)生，從而降低牛奶中體細(xì)胞數(shù)，提高奶產(chǎn)量和奶品質(zhì)。

風(fēng)行牧場如何應(yīng)用體細(xì)胞數(shù)

生產(chǎn)中常常會(huì)出現(xiàn)牛群整體體細(xì)胞偏高的情況，這時(shí)候需從環(huán)境和牛群整體乳房炎發(fā)病率來考慮。

首先從環(huán)境來講，當(dāng)牛群所處環(huán)境比較惡劣，牛只的整體體細(xì)胞數(shù)就會(huì)上升，這是由于環(huán)境造成的牛自身免疫的結(jié)果，屬于正常現(xiàn)象，這時(shí)就需要改善牛群所處環(huán)境，降低牛群體細(xì)胞數(shù)。比如在夏天多雨季節(jié)，牛群體細(xì)胞數(shù)會(huì)明顯高于平時(shí)。

當(dāng)環(huán)境比較好的時(shí)候，如果牛群整體體細(xì)胞數(shù)較高，這時(shí)就應(yīng)該從個(gè)體牛入手。對整個(gè)牛群進(jìn)行一次體細(xì)胞檢測是很必要的，很多牧場牛奶體細(xì)胞高的原因就是因?yàn)榕Ｈ褐袥]能及時(shí)剔除體細(xì)胞數(shù)高的牛只。牛群中存在體細(xì)胞數(shù)高的牛只，并且沒能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，這會(huì)導(dǎo)致整個(gè)牛群乳房炎發(fā)病率上升，病原菌會(huì)通過擠奶設(shè)備感染更多奶牛，從而導(dǎo)致整個(gè)牛群體細(xì)胞上升，乳房炎發(fā)病率升高。對于奶牛場來講，控制牛群體細(xì)胞數(shù)也將投入更大成本（包括醫(yī)藥費(fèi)用和人工費(fèi)用），因?yàn)闆]能及時(shí)照顧到體細(xì)胞高的牛只，從而導(dǎo)致了惡性循環(huán)，這也是困擾很多牧場的難題。

控制牛奶體細(xì)胞數(shù)***根本的是把控好每一頭牛，只有每頭牛都被切實(shí)的照顧到，這個(gè)牛群的體細(xì)胞數(shù)就一定不會(huì)高，整個(gè)牛群的健康水平才會(huì)有保障。

牛只個(gè)體體細(xì)胞檢測對于牧場整體把控缸樣體細(xì)胞數(shù)有重要意義，一方面可以將體細(xì)胞高的牛只檢測出來，進(jìn)行******；另一方面，對于整個(gè)牛群的健康和降低奶牛乳房炎的發(fā)病率具有重要意義。

乳房炎高發(fā)階段是干奶期和產(chǎn)后，所以要對特別注意新產(chǎn)牛以及干奶期奶牛的管理，以維持牛體較強(qiáng)的免疫能力。

風(fēng)行牧場如何管理體細(xì)胞數(shù)

奶牛營養(yǎng)均衡: 維持奶牛各項(xiàng)生理功能正常且協(xié)同性好。

奶牛生活環(huán)境: 保持睡床干凈、干燥，舍內(nèi)通風(fēng)良好，基本不見蒼蠅和昆蟲。

奶牛擠奶程序：擠奶前后乳頭藥浴******，棄前三把奶，擠奶過程減緩熱應(yīng)激也很重要。

大缸奶樣體細(xì)胞的檢測：每天進(jìn)行，及時(shí)把握奶樣體細(xì)胞變化趨勢和管理細(xì)節(jié)到位的程度。

奶牛免疫保健程序：驅(qū)蟲、滅四害、滅昆蟲、******通道。

總結(jié)

牛奶中的體細(xì)胞數(shù)與單個(gè)牛和牛群有關(guān)，與經(jīng)濟(jì)效益也息息相關(guān)。

在經(jīng)濟(jì)意義上，奶產(chǎn)量隨體細(xì)胞數(shù)的升高而減少；體細(xì)胞數(shù)的增加會(huì)改變牛奶的天然醇厚風(fēng)味；降低被加工的性能；損失潛在的市場；較低的體細(xì)胞數(shù)與牛奶質(zhì)量以及牧場的管理有很大的關(guān)系。

由于體細(xì)胞與牛奶質(zhì)量和牧場管理有關(guān)，所以管理需要有檢測數(shù)據(jù)。每月進(jìn)行一次個(gè)體牛的體細(xì)胞數(shù)檢測***為理想，以達(dá)到控制的效果。

人物簡介

廣州風(fēng)行乳業(yè)穗新牧業(yè)有限公司

黃恒新

2016年中國乳業(yè)牛人秀獲得者

黃恒新

黃恒新，男。

1975年7月出生，大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)本科畢業(yè)。

1997年7月至2008年6月，在廣州市華美牛奶公司工作，先后負(fù)責(zé)奶牛飼料質(zhì)量、奶牛營養(yǎng)和牛奶質(zhì)量管理等工作；

2008年6月至今，調(diào)任到廣州市穗新牧業(yè)有限公司工作，期間一直負(fù)責(zé)公司的******經(jīng)營管理工作。

目前，廣州市穗新牧業(yè)有限公司在牧場經(jīng)營管理，牛奶質(zhì)量管控和環(huán)境治理等方面，均在廣東省內(nèi)領(lǐng)先，具有明顯的示范帶動(dòng)作用。

牧場簡介

廣州市穗新牧業(yè)有限公司，成立于2014年7月11日，是國有畜牧企業(yè)，其前身是廣州市華美牛奶公司增城奶牛分場。穗新牧業(yè)公司隸屬于廣州風(fēng)行牛奶有限公司，是目前風(fēng)行牛奶公司的第三牧場，是廣州市學(xué)生奶奶源供應(yīng)基地。

公司位于廣州市東增城市仙村鎮(zhèn)岳湖村，距廣州市區(qū)60公里，距深圳90公里，南接廣惠高速、廣園快速路，北通廣汕公路（324國道），交通方便快捷。

公司奶牛存欄2583頭，其中成母牛1150頭。現(xiàn)有從業(yè)人員66人，其中專業(yè)技術(shù)人員32人,本科學(xué)歷8人,中級(jí)職稱1人。公司占地面積1239畝，其中：公司養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)面積130畝，魚塘180畝，果木359畝，牧草地200畝，其它可耕面積370畝。擁有天然的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，群山環(huán)繞，碧水云天，清幽秀美，是發(fā)展現(xiàn)代環(huán)境友好型、效益型奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖場的理想之地。

公司養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)占地面積130畝，現(xiàn)有牛舍16棟，利拉伐16×2并列式擠奶生產(chǎn)線2條，自控式制冷貯奶缸8個(gè)（總?cè)萘窟_(dá)70噸），自動(dòng)飼料攪拌派送設(shè)備，鮮奶檢測儀，以及配套的運(yùn)輸、加工等先進(jìn)硬件設(shè)備。牛奶質(zhì)量因此可靠和有保證：牛奶體細(xì)胞在20萬個(gè)/ml以內(nèi)。從微生物指標(biāo)看，公司的牛奶微生物在1萬cfu/ml左右；從物理指標(biāo)看，蛋白質(zhì)＞3.2%，脂肪＞3.8%；公司的牛奶冷卻效果好，牛奶在擠出二十分鐘內(nèi)溫度可以冷卻到保存溫度4℃，從而保證了牛奶的純厚天然口感；公司還嚴(yán)格管控飼料質(zhì)量，根據(jù)飼料種類的不同，進(jìn)行不同項(xiàng)目的自檢和送檢。

建有完善、規(guī)范的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系，各個(gè)生產(chǎn)程序、工序都有規(guī)范的規(guī)章制度，各工作人員都能嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。從飼料的購入、檢驗(yàn)、加工到奶牛的生產(chǎn)、配種、擠奶、疾病******，到***后的奶源的檢驗(yàn)、運(yùn)輸，各從業(yè)人員都盡心盡力為能輸出優(yōu)質(zhì)奶源做出努力。公司一貫重視質(zhì)量管理，保證牛群健康，產(chǎn)量上升，質(zhì)量可靠。

目前，公司在牛舍設(shè)計(jì)、奶牛福利、飼料營養(yǎng)、牛奶質(zhì)量管控和牛場環(huán)境治理等方面均有突出的亮點(diǎn)并處于領(lǐng)先地位，是廣東省內(nèi)******一家安裝污染源在線監(jiān)測系統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖企業(yè)。

公司將建成規(guī)模存欄奶牛2680頭、年產(chǎn)奶量1.2萬噸、牛奶質(zhì)量優(yōu)質(zhì)可靠的生態(tài)奶牛場，并打造成集牧場管理技術(shù)、環(huán)境治理工藝、科普宣傳和休閑體驗(yàn)為一體的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地。

存欄數(shù)              2583頭

成母牛              1123頭

年單產(chǎn)奶量       8120Kg

平均體細(xì)胞數(shù)   18.7萬(夏季******為22.3萬)